ΥΠΕΡΦΥΣΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΞΑ

Angelica archangelica

Αρχαγγελική, Νεροκάλαμο

Το φυτό αναπτύσσεται δίπλα σε όχθες ποταμών ή σε βοσκότοπους και φτάνει τα 2μ ύψος με τα άνθη στην κορυφή του φυτού. Τον πρώτο χρόνο παράγει ένα μεγάλο ρόδακα φύλλων και τον 2ο, 3ο και 4ο παράγει τα άνθη και τους καρπούς και μετά πεθαίνει. Η συγκομιδή της γίνεται τον Σεπτέμβριο και Οκτώβριο  και πρώτα μαζεύουμε τα άνθη και τα φύλλα και τους σπόρους όταν ωριμάσουν.

Αν και τα ενεργά συστατικά υπάρχουν σε όλο το φυτό η μεγαλύτερη συγκέντρωση τους υπάρχει στις ρίζες που αποξηραίνονται και χρησιμοποιούνται στα φάρμακα. Τα πτητικά της έλαια έχουν παρόμοιες ιδιότητες με τον άνηθο σαν απολυμαντικό, διουρητικό, για τις κράμπες και για την δυσπεψία. Επίσης χρησιμοποιείται για τον βήχα, το κρυολόγημα τις βρογχίτιδες και τους πόνους της εμμηνορρυσίας. Οι σπόροι και οι ρίζες χρησιμοποιούνται για να αρωματίζουν λικέρ όπως η βενεδικτίνη και οι μίσχοι ζαχαρώνονται και διακοσμούν τούρτες και επιδόρπια.

Επειδή είναι ελαφρά τοξική δεν ενδείκνυται για έγκυες και διαβητικούς. Οι χυμοί του φυτού ερεθίζουν το δέρμα και μπορεί να αυξήσουν τη ευαισθησία στις υπεριώδεις ακτίνες προκαλώντας έγκαυμα.