ΥΠΕΡΦΥΣΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΞΑ

Anthriscus cerefolium

Μυρώνι

Είναι αρωματικό φυτό με λεπτό άρωμα γλυκάνισου και θεωρείται βασικό στοιχείο της καλής μαγειρικής. Χρησιμοποιείται βασικά για να αρωματίζει σάλτσες και προστίθεται σε φαγητά με αβγά ή ψάρια. Χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα φύλλα που προστίθενται στο τέλος γιατί τόσο το μαγείρεμα όσο και η αποξήρανση κάνουν το βότανο να χάσει τη γεύση του. Είναι διετές και οι σπόροι του χαιρέφυλλου μπορούν να σπέρνονται κάθε μήνα εφόσον το χώμα δεν έχει παγώσει.

Περιέχει βιταμίνη C και μεταλλικά στοιχεία, βοηθά την πέψη, τον καθαρισμό του αίματος και είναι και διουρητικό.