
Anthriscus cerefolium
Μυρώνι
Είναι αρωματικό φυτό με λεπτό άρωμα γλυκάνισου και θεωρείται βασικό στοιχείο της καλής μαγειρικής. Χρησιμοποιείται βασικά για να αρωματίζει σάλτσες και προστίθεται σε φαγητά με αβγά ή ψάρια. Χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα φύλλα που προστίθενται στο τέλος γιατί τόσο το μαγείρεμα όσο και η αποξήρανση κάνουν το βότανο να χάσει τη γεύση του. Είναι διετές και οι σπόροι του χαιρέφυλλου μπορούν να σπέρνονται κάθε μήνα εφόσον το χώμα δεν έχει παγώσει.
Περιέχει βιταμίνη C και μεταλλικά στοιχεία, βοηθά την πέψη, τον καθαρισμό του αίματος και είναι και διουρητικό.