ΥΠΕΡΦΥΣΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΞΑ

 Asparagus officinalis

Το σπαράγγι φυτρώνει κυρίως σε αμμώδη εδάφη σε όλη σχεδόν την Ευρώπη εκτός από την βόρεια. Είναι πολυετές και φτάνει τα 2μ. ύψος. Μετά την ανθοφορία σχηματίζει κόκκινες ρώγες και μαύρους σπόρους στα θηλυκά φυτά. Τα νεαρά βλαστάρια κόβονται όταν είναι κάτω από το έδαφος ώστε να είναι τρυφερά για να μπορούν να φαγωθούν.

 Φαρμακευτικά το σπαράγγι ή το ασπαραγουσικό οξύ χρησιμοποιείται για την θεραπεία των προβλημάτων της ουροδόχου κύστης και των νεφρών, για τους ρευματισμούς, την αρθρίτιδα, την ποδάγρα, το οίδημα από καρδιακή ανεπάρκεια και την σχιστοσωμίαση. Περισσότερο χρησιμοποιούνται οι ρίζες παρά οι βλαστοί. Πολλοί είναι αλλεργικοί στα σπαράγγια και βγάζουν εξανθήματα αν ακουμπήσουν το φυτό.