Castanea sativa

Η καστανιά ήρθε νοτίως των Άλπεων από τους Ρωμαίους σαν τροφή και φάρμακο. Το δέντρο μπορεί να φτάσει σε πολύ μεγάλη ηλικία. Τα φύλλα του γίνονται κίτρινα το φθινόπωρο όταν ωριμάζουν οι καρποί του που πέφτουν από το δέντρο με το αγκαθωτό εξωτερικό κέλυφος. 

Τα φύλλα της καστανιάς μειώνουν τους σπασμούς και απολυμαίνουν. Χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση του πυρετού και τις κρίσεις ελονοσίας. Επίσης οι ουσίες στο φύλλο έχουν μια ουσία που εμποδίζει τις διάρροιες και τις εσωτερικές αιμορραγίες. Τα κάστανα είναι τονωτικά για όσους αισθάνονται αδιάθετοι ή πάσχουν από κρυολόγημα. Τα κάστανα τρώγονται βραστά ή ψητά ή προστίθενται σε σάλτσες, σούπες και γέμιση.