Cichorium intibus
Κιχώριο
Το πικροράδικο είναι η καλλιεργημένη μορφή του άγριου ραδικιού. Το αρχικό είδος αναπτύσσεται σαν πολυετές φυτό στις παρυφές των δασών και σε ανοιχτούς χώρους. Τα μοβ έως γαλάζια άνθη του ανοίγουν μόνο τα πρωινά που έχει καλό καιρό από τον Ιούλιο μέχρι τον Οκτώβριο.
Οι ρίζες ψήνονται και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν υποκατάστατο του καφέ αν και έχουν κάπως πικρή γεύση. Αν αναμειχθεί με πραγματικό καφέ έχει καλύτερη γεύση και εξουδετερώνει τις δυσμενείς επιπτώσεις της αϋπνίας και της νευρικότητας που προκαλεί ο καφές. Τα φύλλα του πικροράδικου που μαζεύονται την άνοιξη δίνουν πικάντικη γεύση στις σαλάτες και τα άνθη χρησιμοποιούνται σαν γαρνιτούρες αν και είναι κάπως πικρά.Το φυτό, τα άνθη και το έγχυμα της αποξηραμένης ρίζας διεγείρουν την όρεξη και καθαρίζουν το αίμα. Προληπτικά χρησιμοποιούνται για περιπτώσεις θρομβώσεων, ρευματισμών, ποδάγρας και προβλημάτων στο ήπαρ.